22 janvier 2010

Bavarois aux marrons

Pendant les fêtes, nous avons reçu quelques amis et je cherchais un dessert original à faire: je ne sais pas pourquoi j'avais envie de faire un bavarois. Ca faisait longtemps que je voulais essayer. En farfouillant sur le net et plus particulièrement sur Marmiton, je suis tombée sur cette recette de bavarois à la crème de marrons: ça tombait bien, nous adorons la crème de marrons.Ce dessert était tellement bon que j'en ai refait 2 fois en même pas une semaine.J'ai divisé les quantités par 2 et j'ai obtenu 6 verrines plutôt très... [Lire la suite]

04 décembre 2009

Petits pots coco-caramel

Recettes pour 8 petits pots de type la Laitière:50 cl de lait de coco30 gr de fructose vanillé4 œufs1 cuillère à soupe de maïzena60 gr de noix de coco râpée + 8 cuillère à café pour la décoCaramel liquide Verser le lait de coco dans une casserole et ajouter le fructose vanillé ainsi que la noix de coco râpée.Faire chauffer.Casser les œufs dans un saladier, ajouter la maïzena et mélanger le tout.Ajouter petit à petit le lait sucré vanillé.Si vous n'aimez pas trop qu'il y ait des morceaux de noix de coco, vous pouvez passer un... [Lire la suite]
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06 octobre 2009

Crumble à la prune

Pour continuer et pour finir sur la lancée des prunes, un petit crumble à la prune pour changer des tartes (ici et ici).En effet Lidwine, c'est super bon :) Recette pour 2 crumbles:400 gr de prunes20 gr de beurre20 gr de poudre d'amandes30 gr de farine15 gr de fructose vanilléDénoyauter les prunes et le couper en 2 ou plus en fonction de la taille.Les mettre dans un plat allant au four. Préparer le "crumble": mélanger entre les doigts le beurre, la poudre d'amandes, la farine et le fructose jusqu'à obtenir un mélange... [Lire la suite]
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22 septembre 2009

Tarte à la prune façon crumble

Une autre recette de tarte à la prune que j'ai réalisée pour liquider mon stock de prunes. Ce coup-ci, j'avais envie d'une recette toute simple: pâte et fruits. Comme il me restait un peu de pâte et que je ne voulais pas la jeter, j'ai rajouté un peu de farine, du sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte très sablée et je l'ai mise sur les fruits pour obtenir un crumble. Verdict: un régal! Recette pour une tarte de 25 cm environ:Pâte à tarte sucrée: 150 g de farine80 g de beurre mou60 g de poudre d'amandes15 g de fructose vanillé1... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

Tarte à la prune

Il y a 10 jours, j'ai eu de la chance de pouvoir ramasser dans le jardin d'amis 6kg de prunes (petites mais très sucrées). Au départ, je voulais en faire de la confiture, mais je n'avais plus de pots. Alors j'ai congelé ce que j'ai pu, j'ai fait quelques conserves de prunes pour l'hiver et j'ai fait cette tarte pour profiter des prunes fraîches.Pour la pâte, j'ai tout simplement repris celle de la tarte à la crème d'amandes et ganache au chocolat que j'avais repéré sur le blog de Talons Hauts et Cacao. Elle est facile à faire et très... [Lire la suite]
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