Tarte à la prune

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15 septembre 2009

Il y a 10 jours, j'ai eu de la chance de pouvoir ramasser dans le jardin d'amis 6kg de prunes (petites mais très sucrées). Au départ, je voulais en faire de la confiture, mais je n'avais plus de pots. Alors j'ai congelé ce que j'ai pu, j'ai fait quelques conserves de prunes pour l'hiver et j'ai fait cette tarte pour profiter des prunes fraîches.
Pour la pâte, j'ai tout simplement repris celle de la tarte à la crème d'amandes et ganache au chocolat que j'avais repéré sur le blog de Talons Hauts et Cacao. Elle est facile à faire et très bonne.

Pâte à tarte sucrée:
150 g de farine
80 g de beurre mou
60 g de poudre d'amandes
15 g de fructose vanillé
1 petit œuf

Dans le bol du robot, fouetter à vitesse moyen le beurre mou, sucre, sel et vanille. Ajouter l'œuf et la poudre d'amandes en fouettant rapidement.
Incorporer la farine à la main puis former une boule. Laisser reposer la pâte au frais pendant 2 heures minimum.
Étaler la pâte et foncer un grand moule à tarte (23 cm ici).
Réserver au frais pendant 15 minutes.

Garniture:
Des prunes coupées en 2 et dénoyautées
1 cuillère à soupe de semoule fine
1 œuf
10 cl de crème allégée

15 gr de fructose vanillé

Sortir la pâte du frigo.
Saupoudrer le fond de semoule fine (elle va permettre d'absorber l'eau des prunes sans détremper la pâte).
Déposer les prunes côté coupé sur la semoule (je n'avais mis qu'une couche, la prochaine fois j'en mettrai 2 vu qu'elles réduisent à la cuisson).
Mélanger dans un bol, l'oeuf, le fructose et la crème.
Verser ce mélanger sur les prunes.
Cuire 30 minutes à 180°C.
Laisser refroidir.
Manger tiède ou froid.

Posté par fybule à 12:57 - Tartes sucrées - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : amandes, crème allégée, fructose vanillé, prunes, tarte

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Commentaires sur Tarte à la prune

Elle est tres belle tarte

ca donne envie encore une fois

))

Gros bizou

Posté par Saturnes, 15 septembre 2009 à 13:02 | | Répondre

Pour l'avoir goûtée, je peux dire qu'elle était très bonne Mais j'ai quand même préféré le rougaille saucisse fait juste avant XD

Posté par Moi, 15 septembre 2009 à 13:13 | | Répondre
Elle doit être bien bonne !

Posté par Maiwenn, 15 septembre 2009 à 18:59 | | Répondre
Très belle tarte !

Posté par Gabie, 15 septembre 2009 à 20:02 | | Répondre
Elle est belle et très appétissante cette tarte!!

Posté par mapom, 16 septembre 2009 à 08:41 | | Répondre
Oh que j'aime les prunes !

Posté par bloga2, 16 septembre 2009 à 09:49 | | Répondre
Elle est chouette ta tarte.
Moi aussi j'ai des prunes dans mon jardin mais j'ai la chance aussi d'avoir un ver dans chacune d'elle

Attention les surprises.

J'ai fait un crumble avec celles que j'ai pu sauver des envahisseurs et je te le conseille, c'est HYPER délicieux

Posté par Lidwine, 16 septembre 2009 à 14:49 | | Répondre
Coucou... après les mirabelles, les prunes, un délice de saison et beaucoup de plaisir !!

Posté par senga50, 16 septembre 2009 à 18:04 | | Répondre
je n'ai jamais gouté de tarte aux prunes de ma vie ! mais sa m'a l'aire délicieux ^^
bisous

Posté par jeannice, 20 septembre 2009 à 19:13 | | Répondre
Il t'en reste ???
J'arriiiiiiiiiiiive
Bisous.

Posté par Silvia, 20 septembre 2009 à 23:24 | | Répondre
je suis venue faire un tour par hasard dur ton blog pour voir si tu étais revenue et quel plaisir, tu es enfin revenue et avec des recettes toutes aussi appétissantes les unes que les autres!
bises

Posté par Natthou, 21 septembre 2009 à 08:05 | | Répondre
quelle merveille !
sais tu que tu pourras toujours faire de la confiture avec tes fruits congelés ? je le fais moi même , et ça ne change rien au gout
merci pour ton idée de soupe de melon en version salée , il faudra que j'essaye
bises

Posté par mounet, 21 septembre 2009 à 11:09 | | Répondre
Elle a l'air très bonne cette tarte ! Bises

Posté par KiKi, 16 octobre 2009 à 20:44 | | Répondre
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