Articles populaires – Les délices de Fybule

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15 février 2007

Tiramisu à l'avocat et à la truite fumée (Menu Saint Valentin)

Recette pour 2 personnes: 2 avocats mûrs 50 gr de mascarpone 4 tranches de truite fumée 1 petit paquet de chips mexicaines 1/2 citron 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère de cumin 1 gousse d'ail Sel Poivre Réaliser le guacamole en mélangeant l'avocat,...

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24 janvier 2007

Il neiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiige

Bon c'est un peu HS, je le reconnais, mais je suis tellement contente qu'il neige (ça ne s'arrête pas depuis hier soir). Alors je vous fais partager les images que j'ai eu ce matin en ouvrant la fenêtre de ma chambre. En face Un petit coup à gauche Un...

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11 janvier 2007

Flan libanais à la fleur d'oranger

J'avais mangé une fois dans un restaurant libanais un flan léger sans oeuf: j'avais trouvé ça super bon. Puis un jour me promenant sur le forum marmiton, une personne demandait de l'aide pour réaliser un menu libanais et quelqu'un lui a suggéré cette...

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3 février 2007

Les crêpes

Suite à mon article précédent sur les galettes bretonnes, j'avais prévu pour le sucré des crêpes. Recette pour 6 gros mangeurs: 3 oeufs250 gr de farine1/2 litre de lait (Facultatif: du sucre, du rhum, de la fleur d'oranger, ...) Mélanger tous les ingrédients...

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31 décembre 2006

Fin de l'année

Ca y est, l'année s'achève déjà. C'est fou ce qu'elle a passé vite : 4 mois à Dinard, 4 mois à Avignon, bref ça fait du bien de rentrer chez soi et d'y rester un peu.Cette année a été pour moi la fin de mes études, l'entrée dans la vie active (même si...

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18 janvier 2007

Le rôti de porc au lait

On m'avait déjà parlé du rôti de porc cuit dans du lait. Et en voyant la recette de Dominique, ici, ça m'a mis l'eau à la bouche et m'a donné envie d'en faire. Pour 2 personnes, il faut: 500 gr de rôti de porc (je sais, on n'en trouve pas de cette taille,...

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12 janvier 2007

Vinaigre

Aujourd'hui, pas de recette: non pas que j'en ai pas en stock (j'en ai quelques unes qui attendent patiemment) mais je vais changer de la traditionnelle recette de cuisine. Depuis que je suis petite, ma mère fait son vinaigre à la maison. Et depuis un...

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10 janvier 2007

Tajine d'agneau aux pois chiches et aux abricots secs

J'ai eu une envie subite un soir de manger un tajine aux pois chiches et aux abricots secs. Je n'ai pas le souvenir d'en avoir beaucoup mangé tout le temps que j'ai vécu au Maroc mais j'étais persuadée que le mélange serait bon.On est allés acheter de...

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16 novembre 2006

Ma pâte de coings

Oula, alors la pâte de coings c'est toute une histoire. C'était la 2ème fois que j'en faisais et j'avais pas le souvenir que c'était galère.Donc faut acheter des coings, autant que vous voulez. Moi j'en avais acheté 4 kg.Donc il faut s'armer de patience...

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2 janvier 2007

Confit de canard

Recette pour 4 cuisses de canard confit: 4 cuisses de canardGraisse de canard100 gr de gros sel10 grains de poivre10 baies roses Inciser la peau du canard.Mettre les cuisses de canard dans un plat et les saupoudrer de gros sel.Laisser reposer une demi...

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26 novembre 2006

La catastrophe...

Ayant une connaissance dans mon entourage étant intolérante au gluten, on m'a demandé vu que je posséde une machine à pain, de réaliser du pain à base de farine sans gluten (soit à base de maïzena). A la main, c'est plutôt une horreur à faire, car la...

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30 décembre 2006

Douceur violette (sans alcool)

C'est une recette que j'ai adapté de Marmiton, la recette telle quelle était bof, bof, alors je l'ai adapté et voici le résultat. Recette pour 1/2 litre de boisson: 250 gr de limonade250 g d'eau gazeuse (type perrier)6 cl de sirop de violettes2 cl de...

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28 décembre 2006

Gelée de pommes aux épices

Alors, j'en ai vu des vertes et des pas mûres pour faire cette gelée. J'ai suivi à la lettre la recette qui utilisait de la pectine et j'ai obtenu un truc tout liquide.Je l'ai faite recuire une seconde fois en ajoutant un autre sachet de pectine et en...

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27 novembre 2006

La tatin aux endives

Ingrédients pour 4 personnes (pour une entrée) ou pour 2 en plat principal: 1 kg d'endives200 gr de lardons ou d'allumettes1 pâte feuilletéeBeurrePoivreSucre Nettoyer les endives, enlever les feuilles abimées et ôter le coeur.Faire cuire les endives dans...

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17 décembre 2006

Salade fraîcheur

Ingrédients pour 2 personnes: 2 poignées de jeunes pousses d'épinards1/2 concombre1 petite boîte de maïs15 tomates cerisesUne vingtaine de croûtons2 oeufsVinaigrette Mettre les oeufs dans une casserole d'eau froide et porter à ébullition.Quand ça bout,...

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29 novembre 2006

Soupe d'oranges et glace à la vanille

J'ai tiré cette recette d'un magasine de cuisine et je l'ai un peu adapté à ma façon. Recette pour 2 personnes: 4 oranges1 cuillère à café de fleur d'oranger1 cuillère à café de miel1 bâton de cannelleDe la glace à la vanille Nettoyer les oranges et en...

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4 avril 2008

Sauté de veau aux morilles

Voici une recette que j'ai réalisée l'an passé (j'ai ressorti une vieille recette) que j'avais réalisé avec des morilles que j'avais ramassées et déshydratées jusqu'à en avoir suffisamment pour les préparer. Ingrédients pour 6 personnes: 1,2 kg d'épaule...

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1 décembre 2006

Le canard au cidre et aux pommes

Recette pour 4 personnes: 4 cuisses de canard 1 bouteille de cidre brut ou doux 2 échalotes 8 pommes 1 cuillère à soupe de farine 1 cuillère à café d'huile de tournesol Crème fraîche (facultatif) Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire revenir...

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4 décembre 2006

Les madeleines au citron

Recette pour une 40 aine de madeleines: 3 oeufs100 gr de fructose (ou 150 gr de sucre "normal")200 gr de farine5 gr de levure chimique100 gr de beurre50 gr de lait1 citron Préchauffer le four à 180°C.Faire fondre le beurre.Ajouter les oeufs un à un et...

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4 décembre 2006

Les orangettes

Alors pour réaliser les orangettes, il faut des écorces d'oranges confites (la recette se trouve un peu plus bas) et du chocolat de couverture. Il faut faire fondre le chocolat et tremper les écorces dedans pour qu'elles soient totalement recouvertes.A...

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4 décembre 2006

Lait aux pommes

C'est une recette que ma maman nous faisait souvent quand je vivais encore avec elle, au petit-déjeuner. J'adore, c'est frais, bon, plein de vitamines, de calcium, et tout et tout MAIS surtout c'est extra méga giga simple à faire. Ingrédients pour 4 verres:...

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30 novembre 2006

Les courgettes farcies

Recette pour 6 à 8 légumes farcis: 6 courgettes rondes200 gr de chair à saucisse200 gr de viande hachée1 oignon1 petite boîte de champignons de Paris1 tomate1 cuillère à café d'huileSel et poivre Laver les courgettes et leur couper le chapeau.Vider la...

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3 janvier 2007

La charlotte chocolat-poires.

J'ai tout simplement pompé la recette sur Marmiton. Vous pouvez voir la recette ici.Au lieu de la faire en bûche, je l'ai fait en charlotte: comme nous devions être 15, un moule à cake risquait d'être juste pour tout ce monde et ma mère réquisitionnait...

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24 novembre 2006

Canard aux noix de cajou

Je suis allée manger une fois dans un restaurant bolivien pas très loin de chez moi et j'avais pris en plat principal du poulet aux noix de cajou. C'était excelleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeent, j'ai adoré. J'ai essayé de le reproduire ce soir avec du canard...

Posté par fybule à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 novembre 2006

Tagliatelles de courgettes

Recette pour 2 personnes: 4 courgettes2 gousses d'ail1 cuillère à soupe d'huilde d'olive1 cuillère à café de persil haché20 g d'amandes effiléesCrème fraîche (facultatif) Faire revenir les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse ou au four...

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