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21 novembre 2006

Aumônière de Saint-Marcellin

Ca c'est un plat typique de chez moi. Ingrédients pour 4 personnes: 2 Saint-Marcellin4 tranches de poitrine fumées4 feuilles de brick1 salade verte20 cerneaux de noix8 tomates séchées1 cuillère à café de moutarde2 cuillères à café de vinaigre de noix4...

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7 décembre 2006

Assiette japonaise autour du saumon.

J'ai un peu la flemme de mettre la recette ce soir, mais je voulais juste vous faire partager mes photos ce soir.J'en profite pour faire une petite dédicace à mon frère qui est fan de cuisine japonaise. Bon, je me lance dans la recette, donc pour faire...

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10 février 2007

Pain à la châtaigne (essai 1)

Il nous faut: 400 gr de farine de blé 100 gr de farine de châtaigne 1 sachet de levure 35 cl d'eau 2 cuillères à café de sel Comme d'habitude, j'ai mis mes ingrédients dans ma MAP qui s'est chargée du pétrissage et de la première levée.J'ai façonné mes...

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9 février 2007

Salade de concombre au yaourt

C'est une recette que je fais souvent et que j'adore, c'est frais, léger, c'est bon. Mais comme Fruc n'en raffole pas, j'en fais moins souvent. Pour une version plus orignale, jettez un oeil à la recette de Domi. Pour 2 personnes, il nous faut: 1 concombre1...

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10 janvier 2007

Comme ça

C'est juste pour vous faire partager le petit moment de joie que j'ai eu à midi.Il faut que je vous raconte un peu l'histoire depuis le début sinon ce n'est pas drôle.Fruc a formé début décembre un Polonais, Piotr, (venu tout droit de Pologne), comme...

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11 avril 2007

Salade de pissenlits aux magrets de canard

Comme il me restait des pissenlits mais pas de lardons, j'ai voulu changer un peu. Pour 2 personnes: 2 bonnes poignées de pissenlits16 tranches de magrets de canard séché et fuméUne 10aine de croûtons (faits maison de préférence)Une 10aine de petits crottins...

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21 février 2007

Hoummous à ma façon

« Mmmm, c’est bon ça, on dirait des cacahouètes ».« Bin non, tu sais bien que je suis allergique ».« Bin oui, je me disais bien, c’est quoi ? » J’appelle ça hoummous à ma façon car d’habitude on utilise du Tahini (pâte de sésame) dedans. N’en ayant pas,...

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3 juillet 2013

Cookies aux Smarties

Des cookies, j'en fais très souvent, c'est rapide à faire et ça plait toujours à tout le monde.Là, je devais en faire pour un public d'enfants, du coup, j'ai changé ma garniture habituelle (aux 3 chocolats) par des S m a rti e s pour obtenir un côté très...

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7 janvier 2008

Bûche de Noël aux marrons et aux poires

Cette année, j'étais chargée du dessert et j'ai décidé de faire une bûche aux marrons et aux poires. Étant donné que nous devions être 12 le 24 au soir et 12 le 25 à midi, ma grand mère qui craignait qu'il n'y ait pas assez de quoi manger, m'avait demandé...

Posté par fybule à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 septembre 2007

Ma première recette avec du tofu

Ça fait déjà quelques temps que j'utilise la crème de soja à la place de la crème fraîche et j'en suis très satisfaite, on a vraiment l'impression de manger de la vraie crème fraîche. Alors un jour en allant faire un tour dans mon magasin bio, je me suis...

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5 décembre 2006

La quiche au saumon et aux poireaux

Recette pour une quiche 1 pâte feuilletée ou brisée4 blancs de poireaux200 gr de saumon fumé3 oeufs20 cl de crème5 cl de laitGruyèreUne noisette de beurreSel, Poivre Laver et émincer finement les poireaux, et les faire revenir dans une cassrole avec le...

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26 novembre 2006

Les écorces d'oranges confites

J'ai trouvé la recette des orangettes sur le site Marmiton, pour la voir cliquer-ici. En fait, j'ai fait blanchir les oranges 3 fois de suite, mais les écorces étaient encore amères, donc je pense les faire blanchir la prochaine fois 5 fois au total.Comme...

Posté par fybule à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 novembre 2006

Poires au vin rouge

Recette pour 4 personnes: 4 poires 1/2 litre de vin rouge 80 grammes de fructose 1 bâton de cannelle 1 badiane Quelques gouttes d'huile essentielle d'orange douce Chauffer le vin, le sucre, et les épices.Pendant ce temps, peler les poires (ne pas enlever...

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19 novembre 2006

Ma gelée de coings

Donc suite à notre fameuse pâte de coings, on doit absolument garder le jus de cuisson.Donc on compte 800 grammes de sucre pour 1 litre de jus. Moi, j'ai mis 600 grammes de fructose, un sachet de pectine (que le trouve en super-marché) et 1 litre de jus.Donc...

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6 février 2007

Filet mignon de porc sauce Camembert et tarte fine aux pommes et au Camembert

Pour 2 personnes il nous faut: 1 petit filet mignon1 petit camembert (pas la peine de prendre du haut de gamme)1 pomme granny smith1 pâte feuilletée1 verre de cidre brutPoivre Muscade Cuisson de la viande Préchauffer le four à 210°C et faire cuire le...

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5 février 2007

Gâteau de crêpes chocolat-bananes

Comme vous avez pu le voir, j'ai fait des crêpes pour la chandeleur et comme il m'en restait et que je ne voulais pas les manger comme ça, j'ai décidé d'en faire un gâteau de crêpes au chocolat et aux bananes (qui commençaient à s'abîmer). Photos de l'intérieur...

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4 février 2007

Pain au lait

J'ai pris cette recette du livre de recette 30 pains maison "spécial MAP" acheté la semaine dernière. Pour ceux qui souhaitent le faire à la MAP, il faut mettre les ingrédients dans l'ordre dans la cuve, et sélectionner le programme rapide (pour pain...

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6 février 2007

Feuilletés à la saucisse

Si vous avez fait la tarte fine aux pommes et au camembert de ma recette précédente, il vous restera sûrement de la pâte feuilletée. Donc voici comment la recycler et ne pas la jeter. Il nous faut: De la pâte feuilletéeDes petites saucisses de Strasbourg...

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31 janvier 2007

Crème à la réglisse

Recette pour 10 mini ramequins (type mises en bouche): 3 rouleaux de réglisse2 jaunes d'oeufs200 gr de crème fraîche1 cuillère à café de réglisse en poudre La veille ou le matin, mettre les rouleaux préalablement déroulés dans la crème et les laisser...

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23 janvier 2007

Quenelles à la tomate

Recette pour 2 personnes: 1 paquet de 6 quenelles (j'ai pris des lustucru)1 petite boîte de pulpe de tomates1 oignon10 olives noires10 olives vertes2 feuilles de laurier1 cuillère à café d'huile d'oliveSelPoivre Emincer l'oignon.Faire chauffer l'huile...

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12 février 2007

Croustillant de filet mignon de porc et ragoût de fèves

J'ai trouvé cette recette dans un petit livret offert dans un Régal. La recette se fait à l'origine avec de la selle d'agneau, mais comme je n'en ai pas trouvé, j'ai remplacé par du filet mignon. Ce n'est pas le morceau qui convient le mieux pour ce genre...

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28 décembre 2006

Le terrine de volaille aux marrons

Voici une autre de mes créations qui a composé mon panier de Noël. C'était la première fois que je me lançais dans la conception de terrines.Personnellement, je n'ai pas beaucoup aimé la terrine (ou plutôt le goût des marrons qui était bizarre) mais Fruc...

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30 novembre 2013

Tarte au fromage blanc et au citron

Une envie de faire un gâteau et ayant quelques fromages blancs arrivant à péremption au frigo, j'ai pensé à une tarte au fromage blanc. Je me suis rappelée en avoir vu une sur le blog d'Amuse Bouche, toute simple, donc c'est cette recette que je vous...

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16 avril 2007

Carbonnade flammande

Lundi dernier, nous avions des invités. Je vous avais déjà présenté le dessert: la tropézienne, mais je n'avais pas eu le temps de vous présenter la viande et l'entrée.Ça faisait un moment que je voyais des carbonnades sur différents blogs: j'ai eu l'occasion...

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25 avril 2007

Croque-maison très faciles

Vous vous rappelez du pain de mie que j'ai fait hier? ou plutôt avant hier mais j'ai mis la recette hier. En fait, c'était pour faire des croque-monsieur. Accompagnés d'une bonne salade composée, ça fait un bon repas. Recette pour 2 personnes, soit 4...

Posté par fybule à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

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