Les écorces d'oranges confites

J'ai trouvé la recette des orangettes sur le site Marmiton, pour la voir cliquer-ici.

En fait, j'ai fait blanchir les oranges 3 fois de suite, mais les écorces étaient encore amères,  donc je pense les faire blanchir la prochaine fois 5 fois au total.
Comme toujours, je cuisine au fructose, donc j'ai mis seulement 2/3 du poids des écorces en sucre et ai fait cuire 1h au lieu de 30 minutes comme indiqué. Puis j'ai suivi le reste de la recette à la lettre.
Le résultat était plutôt bon et ça a bien plu à ceux qui ont eu la chance de les goûter.

NB: Blanchir signifie mettre les ingrédients dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition et laisser cuire une minute. Retirer la casserole du feu ensuite.

Comments

[coco]

veut dire ébouillanter.
Il est vrai qu un ptit lexique pourrait apporter aux néophytes neo cristolien un plus.

[Driss]

Pour les néophytes comme moi, y a certains mots chinois : ça veut dire quoi blanchir ?
Tu devrais créer un article spécial vocabulaire que tu modifierai à loisir ;-)