Les délices de Fybule

23 janvier 2007

Quenelles à la tomate

Recette pour 2 personnes: 1 paquet de 6 quenelles (j'ai pris des lustucru)1 petite boîte de pulpe de tomates1 oignon10 olives noires10 olives vertes2 feuilles de laurier1 cuillère à café d'huile d'oliveSelPoivre Emincer l'oignon.Faire chauffer l'huile...

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23 janvier 2007

Soupe de brocolis et au kiri

Ingrédients pour 4 bols de soupe environ: 1 brocolis de 400 grammes4 pommes de terre moyennes1 oignon6 Kiris1 cuillère à café d'huile d'oliveSelPoivre Emincer grossièrement l'oignon.Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive.Ajouter l'oignon et...

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22 janvier 2007

Poëlée d'endives

Poëlée pour 2 personnes: 1 kg d'endives100 grammes d'allumettes fumées (ou lardons)1 noisette de beurre1 cuillère à café de fructoseSelPoivreMuscade Enlever le coeur des endives, les feuilles extérieures si elles sont abimées. Les laver.Emincer les endives.Faire...

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21 janvier 2007

Gratin de ravioles au thon fumé

Recette pour 2 gratins individuels: 1 paquet de 4 plaques de ravioles8 tranches de thon fumé (ou 2 tranches de saumon fumé)10 cl de crème fraîche allégéeGruyère Dans une casserole d'eau bouillante, faire précuire les ravioles 30 sec (au lieu de 1 minute...

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17 janvier 2007

La soupe à l'oignon

Soupe pour 2 personnes: 4 gros oignons200 gr de lardons1 cuillère à café d'huile d'olive1 cuillère à café de farine1/2 l de lait1/2 l d'eauSelPoivreMuscade Peler les oignons et les émincer.Dans une casserole, faire chauffer l'huile, ajouter les lardons...

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14 janvier 2007

Purée de pois

Ingrédients pour 2 personnes: 200 gr de pois cassés200 gr de petits pois surgelés1 noisette de beurreSelPoivreNoix de muscadeLait (facultatif)2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée ou pas (facultatif) Faire cuire les pois cassés dans de l'eau froide...

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30 novembre 2006

Les courgettes farcies

Recette pour 6 à 8 légumes farcis: 6 courgettes rondes200 gr de chair à saucisse200 gr de viande hachée1 oignon1 petite boîte de champignons de Paris1 tomate1 cuillère à café d'huileSel et poivre Laver les courgettes et leur couper le chapeau.Vider la...

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24 novembre 2006

Tagliatelles de courgettes

Recette pour 2 personnes: 4 courgettes2 gousses d'ail1 cuillère à soupe d'huilde d'olive1 cuillère à café de persil haché20 g d'amandes effiléesCrème fraîche (facultatif) Faire revenir les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse ou au four...

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