Cake fondant au pesto, comté et aux graines

Quand on invite des amis à manger et que parmi eux y en a qui ne mange pas de porc ni d'agneau; l'autre pas de poissons ni crustacés, et l'autre pas de fromage, et qu'en plus il y a 2 enfants, dur dur de trouver un menu pour satisfaire tout le monde.
Je me suis un peu cassé la tête pour mon apéro et j'avais servi avec les Petits pots de crème au foie gras et ce cake au pesto et aux graines que j'ai trouve là qui ont fait office d'apéro un peu copieux pour me permettre de sauter l'entrée.
Si comme moi vous avez des invités un peu difficile, voici une idée originale et qui a beaucoup de succès.

J'ai préparé moi même mon pesto car j'avais un pot de basilic sur le balcon: je l'ai fait un peu au pif: du basilic, des pignons, de l'ail, de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Un de mes invité m'a même dit que ça n'avait rien à voir avec celui qu'on pouvait trouver dans le commerce.

1 bocal de pesto (125 gr environ)
180 gr de farine
100 gr de comté
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
10 cl de lait
20 gr de graines de courge
20 gr de graines de tournesol
20 gr de pignons
1 tour de moulin de mélange 5 baies
1 pincée de sel

Mélanger les oeufs et le lait.
Ajouter la farine, la levure, le sel et le poivre.
Bien mélanger et ajouter le pesto, le comté et les graines.
Verser dans un moule à cake beurré et fariner.
Cuire 40 minutes à 180°C.
Vérifier la cuisson avec un couteau.
Laisser refroidir.
Démouler.

Comments

[Nora]

Je m'en suis inspiré en changeant la farine pour du sarrasin et sans comté mais tomates séchées et poivrons. Pas de pesto mais ail et persil + huile d'olive plus j'ai rajouté un yahourt car la pâte n'était pas souple. C'était bon.

[Nadia]

Pas de soucis Tatie, vous venez quand vous voulez.
Pour le fromage, j'ai acheté un super plateau de fromages au lait cru sur le marché et ils l'ont même pas touché, snif, mais maintenant il est fini, j'en rachèterai pour votre venue.

[bloga2]

Pourquoi te compliquer la vie ? Tu invites tatie et tonton bloga2 ils aiment TOUT !!!
Et si en plus il y a du fromage tu fais 2 z'heureux ....

[mouni]

tant mieux jai du pesto o frigo :D

[Eol]

Pour avoir fait des madeleines au pesto je sais que ça doit être extra!