Truite aux amandes

Un ami avait pêché des truites mais comme sa copine n'en mange pas, il m'en a donné 2 pour notre grand plaisir à Fruc et à moi. Je me suis inspirée d'une recette de Marmiton pour la cuisson.

Recette pour 2 personnes:
2 truites entières
De la farine
Une petite poignée d'amandes effilées
1 noisette de beurre
1/2 citron
Sel
Poivre

Dans une poêle chaude, faire griller les amandes.
Bien surveiller car ça va très vite.
Débarrasser les amandes dans un petit bol.
Fariner les truites.
Dans la poêle, faire fondre le beurre.
Lorsqu'il est bien chaud, déposer les truites dans la poêle.
Les faire cuire 5 minutes de chaque côté.
Les assaisonner.
Mettre les truites de côté et déglacer le fond de la poêle avec le jus de citron.
Servir aussitôt en nappant les truites de sauce et les parsemant d'amandes grillées.

NB: Je les ai servies avec du riz 3 couleurs car je n'avais plus que ça à manger dans le placard/frigo.

Comments

[Muriel]

J'adore las truite aux amandes ...Et justes pechees en plus !

[Aga]

Et les chouquettes alors ?

[Eol]

Humm comme ça me donne envie! Vous avez du vous régaler.

[Dominique]

Ce plat a l'air succulent. J'adore le poisson et ta recette me fait bien envie.
Bisous.

[Kate34]

Des truites, j'adore!