14 janvier 2013

Bûche glacée vanille et caramel au beurre salé

J'avais fait cette bûche glacée il y a 2 ans pour Noël, mais ayant mis mon blog en stand by, je ne l'ai jamais publiée. J'ai acheté une sorbetière avec un compresseur et je m'amuse bien avec.On peut réaliser cette recette toute l'année, pas besoin d'attendre Noël pour ça: et les 2 glaces sont très bonnes aussi toute seules.N'ayant pas de goûtière à bûche, j'ai pris une bouteille de Coca Cola (ou autre bouteille en plastique), j'ai découpé une partie du plastique pour m'en servir comme goutière. Rien ne vous empêche de le faire... [Lire la suite]
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17 novembre 2009

Gâteau moelleux à la noix de coco

J'avais pas mal de lait de coco à passer et je cherchais une recette de gâteau pour l'écouler après avoir fait des crème à la noix de coco et des sablés (recettes à venir) et je suis tombée sur cette recette. Après avoir modifié 2-3 trucs, j'ai obtenu un super gâteau, bien moelleux légèrement friable. 2 œufs30 cl de lait de coco70 gr de beurre fondu300 gr de farine225 150 gr de sucre roux150 100 gr de coco râpée1 sachet de levure2 cuillères à café de cannelle1 gousse de vanille Préchauffer le four à 180°C.Dans un saladier,... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

Sablés diamants à la vanille de Pascale Weeks

Recette tirée du livre Cadeaux Gourmands de Pascale Weeks! Recette pour 50 sablés:250 gr de farine150 gr de beurre mou100 gr de sucre roux + 100 gr pour l'enrobage1 jaune d'œuf + 1 jaune pour dorer1 gousse de vanille1 pincée de selFendre la gousse de vanille en 2 et gratter les graines à l'aide d'une pointe de couteau et les mettre dans un saladier.Ajouter le sucre (100 gr), le beurre coupé en dés et le jaune d'œuf.Mélanger à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange crémeux.Ajouter la farine, le sel et sabler le mélange entre les... [Lire la suite]
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19 décembre 2008

Marrons glacés hyper faciles

Ça fait un moment que je voulais tenter de faire des marrons glacés et je me suis enfin lancée et je ne regrette pas. Ils sont très faciles à faire (il suffit juste d'avoir quelques jours devant soi), ils sont très bons et pas très sucrés, un vrai régal. Ils n'ont rien à envier à ceux du commerce.Je me suis servie d'une recette Marmiton pour mon premier essai. Ingrédients:1 kg de marrons (surgelés pour moi, bah oui, je me facilite le boulot)1,5 kg de sucre1,5 kg d'eau1 gosse de vanille Le 1er jour:Déposer les marrons dans... [Lire la suite]
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28 novembre 2008

Confitures de pommes, calvados et vanille

J'avais prévu de faire de la confiture de coings mais vu le prix des coings cette année, je me suis abstenue. Du coup, je me suis lancée dans de la confiture de pommes (car les pommes étaient à un prix très abordables 90 cts le kilo). J'ai essayé la confiture avec une petite quantité, mais je vais recommencer pour avoir quelques pots de réserve chez moi. Confiture pour 4 pots:8 grosses pommes (des galas je crois)Du sucre blanc1 cuillère à soupe de calvados1 gousse de vanille1 verre d'eau Peler, épépiner les pommes et les... [Lire la suite]
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22 octobre 2008

Panna-cotta à la mangue et à la vanille

Depuis que j'ai découvert les pana-cottas, j'en fais régulièrement, c'est hyper facile à faire et super bon, alors pourquoi se priver? En plus on peut changer les coulis comme on veut, aromatiser la crème à sa guise, ce qui nous offre de multiples choix de préparations.Par contre, j'ai horreur quand c'est hyper gélifié, alors j'ai réduit la quantité de gélatine pour obtenir la consistance qui me plaît. Recette pour 2 personnes:20 cl de crème liquide (de l'allégée fait l'affaire)5 cl de lait20 gr de frutose1 feuille de gélatine... [Lire la suite]
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