05 janvier 2010

Les bonhommes en pain d'épices à l'Alsacienne

Pour continuer sur le thème gâteaux de Noël, voici des petits bonshommes en pain d'épices que nous avons réalisé avec mon amie. Je vous republie une recette d'il y a 3 ans en mettant une photo plus jolie que la précédente. Je n'ai pas compté mais ça fait pleiiiiiiiiiiin de bonhommes:250 g de miel 250 g de sucre170 gr d'amandes en poudre 3 cuillères à café de mélange d'épices à pain d'épice1 sachet de levure chimique5 cl de rhum 500 g de farine 50 g de beurre 2 oeufs Faire fondre le miel, le sucre et le beurre à feu très... [Lire la suite]
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14 décembre 2009

Petits biscuits de Noël aux 3 parfums

Hier après-midi, avec une amie, nous avons fait une série de petits gâteaux de Noël à sa demande. Nous nous sommes basées sur une recette Marmiton que nous avons aromatisés avec de l'anis, de la pistache et du citron/pavot. Le secret de la réussite de ces gâteaux, c'est la copine pas patiente du tout qui commence déjà à en avoir marre après une 10aine de biscuits... L'aprem va être looooongue! Hihi.  Biscuits étoilés citron/pavotBiscuits à l'anis 500 gr de farine200 gr de beurre mou250 gr de sucre100 gr de poudre d'amandes3... [Lire la suite]
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26 octobre 2009

Sablés diamants à la vanille de Pascale Weeks

Recette tirée du livre Cadeaux Gourmands de Pascale Weeks! Recette pour 50 sablés:250 gr de farine150 gr de beurre mou100 gr de sucre roux + 100 gr pour l'enrobage1 jaune d'œuf + 1 jaune pour dorer1 gousse de vanille1 pincée de selFendre la gousse de vanille en 2 et gratter les graines à l'aide d'une pointe de couteau et les mettre dans un saladier.Ajouter le sucre (100 gr), le beurre coupé en dés et le jaune d'œuf.Mélanger à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange crémeux.Ajouter la farine, le sel et sabler le mélange entre les... [Lire la suite]
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07 octobre 2008

Biscottis aux amandes

Recette tirée du livre Cadeaux Gourmands de Pascale Weeks. Recette pour 40 biscottis:200 gr de farine2 cuillères à café rases de levure chimique100 gr de sucre2 oeufs battus50 gr de pignons d'amandes2 pincées de selPréchauffer le four à 180°C.Faire chauffer dans une poêle sans matière grasse les amandes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement colorées.Laisser refroidir.Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.Ajoutez les oeufs et malaxer jusqu'à obtenir une pâte souple.Incorporer les amandes.La pâte est... [Lire la suite]
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19 septembre 2008

Les Outrageous chocolate cookies de Martha

Pour faire taire les mauvais langues, (oui Domi, je parle de toi), voici une recette que j'ai testé hier après-midi. Je l'ai repérée chez Anne et je me suis empressée de la tester car ils avaient l'air trop bons. Pour ceux qui sont chocolat-addicts, courrez dans vos cuisines et faites ces cookies, vous ne serez pas déçus. Pour une 30aine de cookies: 220 gr de chocolat noir à faire fondre80 gr de beurre110 gr de farine1/2 cuillère à café de levure1/2 cuillère à café de fleur de sel2 oeufs140 gr de sucre roux200 gr de... [Lire la suite]
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25 janvier 2008

Parceque Belle Maman n'est pas une sorcière....

On dit souvent que les belles mères sont des sorcières, ce qui n'est pas du tout mon cas. Ma belle mère, qui ne l'est pas officiellement vu que nous ne sommes pas mariés (mais a-t-on vraiment besoin de se marier pour faire partie de la famille?), s'est cassée le col du fémur hier au ski, du coup elle a le droit à une visite gratuite à l'hôpital pour se faire opérer. Quoi de mieux pour remonter le moral d'une personne que de lui apporter des petites douceurs? Malgré mes yeux (qui semblent aller un peu mieux depuis cette après-midi),... [Lire la suite]
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25 juin 2007

Mes p'tites chouquettes africaines

Pourquoi africaines? Parce qu'elles sont un peu beaucoup bronzées (mais très bonne quand même). En fait, lorsque j'étais en BTS, j'avais fait un peu trop cuire mes petits choux et mon prof de cuisine, pour rigoler, m'avait taquiné en me disant que j'avais fait des choux africains, du coup, maintenant tous mes petits gâteaux trop cuits sont africains. C'est bête je sais... Pour une 50aine de chouquettes:250 ml d'eau5 gr de sel fin50 gr de fructose80 gr de beurre125 gr de farine4 à 5 oeufs + 1 jaune d'oeufsSucre en grainsMettre... [Lire la suite]
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18 mai 2007

Petits palmiers, jolis, jolis....

C'est une recette que j'ai en stock depuis le mois de février mais que je n'avais pas encore pris le temps de publier. J'avais une pâte feuilletée qui traînait dans le frigo et des invités surprises de dernière minute mais pas de gâteaux à leur proposer: alors quoi de mieux que des palmiers maison? Pour une vingtaine de palmiers:Une pâte feuilletéeDu sucre rouxDérouler la pâte feuilletée.Étaler autant de sucre qu'on le souhaite dessus.Rabattre les bords de la pâte sur le milieu.Puis replier la pâte une nouvelle fois vers le... [Lire la suite]
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30 avril 2007

Madeleines diététiques à la fleur d'oranger et au pavot

Il y a quelques temps, Anne de Pupilles et Papilles avait publié un article sur un  nouvel édulcorant nommé Splenda.En faisant mes courses, j'ai enfin réussi à mettre la main dessus et j'ai enfin testé.Comme vous le savez, l'homme qui partage ma vie est diabétique, et contrairement à ce que l'on croit, il a tout à fait le droit de manger des pâtisseries. Quand je lui en fais, je remplace le sucre par le fructose d'habitude mais là j'ai tenté le Splenda qui est un mélange de maltodextrine et de sucralose.On est censé en mettre 10... [Lire la suite]
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25 février 2007

Roulés aux dattes (Rencontre Marmiton)

Comme je vous l'ai déjà dit, je fréquente le forum du site Marmiton. Hier, donc, une forumeuse habitant dans le coin avait organisé une rencontre chez elle: le principe est simple, quelqu'un décide d'organiser une rencontre et tous ceux qui souhaitent y participer viennent avec un ou deux ou trois plats ou boissons de leurs choix et on partage toutes ces bonnes choses tous ensemble. Alors, hier, une rencontre était prévue chez Françoise qui nous avait proposé le thème de la cuisine internationale (la cuisine française était à... [Lire la suite]
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