13 mai 2008

Compotée d'aubergines à la réglisse et à la fève tonka de Tatie Flo

Lorsque j'ai vu la recette sur le blog de Tatie Flo, je n'ai pas pu résister à la tentation de la réaliser rapidement. Je suis moi même une grande fan d'aubergines et de réglisse, alors je me suis dit: Bin pourquoi ne pas essayer cet étrange association? C'est chose faite maintenant et je dois avouer que le mélange est très surprenant et très agréable en bouche. Contrairement à Flo, je n'ai pas fait dégorger mes aubergines, je ne l'ai jamais fait car je n'en vois pas trop l'utilité. Recette pour 4 personnes (j'ai divisé par... [Lire la suite]
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06 décembre 2007

Risotto aux tomates: parce qu'il faut bien se faire plaisir même quand on est seule...

Lorsque j'ai repéré la recette de tomato-riz sur le blog de Eryn, elle m'a tout de suite tapé dans l'oeil. Étant seule la semaine dernière, j'ai eu envie de me faire plaisir et changer un peu mes repas qui se composent essentiellement de pâtes au beurre, salade et fruits quand je suis seule. Ça m'embêtait un peu d'allumer le four pour moi toute seule pour préparer la recette de Eryn alors je me suis dit qu'en risotto, ça devrait aussi bien faire l'affaire. Bah oui, je sais, je suis incapable de suivre une recette alors j'ai bidouillé... [Lire la suite]
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24 octobre 2007

Galettes crousti-moelleuses aux 2 quinoas et aux carottes

Ça fait quelques temps que j'ai envie de faire des galettes au quinoa. Et puis je me suis rappelé d'une recette repéré chez Mounet 47. Malgré mon célibat forcé de cette semaine,  je me suis prise par la main et me suis préparée ces petites galettes pour manger ce midi ( et ce soir vu qu'il en reste) que j'ai bien sûr (car je ne sais pas suivre une recette à la lettre) adapté à ma façon. Pour en savoir un peu plus sur le quinoa, c'est par ici.J'avais découvert le quinoa, y a 2-3 ans, chez un couple d'amis dont la femme est... [Lire la suite]
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28 septembre 2007

Gratin réconfortant pour un automne très hivernal

Je ne sais pas chez vous, mais ici on se croirait en hiver: il pleut, il vente, il fait froid et la neige a commencé à recouvrir nos belles montagnes. L'an passé nous n'avons pas eu d'hiver et cette année, il arrive beaucoup plus tôt que prévu: c'est le monde à l'envers. Alors quand il fait froid comme ça, je n'ai plus du tout envie de manger une bonne salade mais un bon plat d'hiver qui me tiendra bien chaud. Je nous ai donc fait un un gratin de quenelles à la béchamelle et aux girolles, un vrai régal que je fais très régulièrement... [Lire la suite]
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11 septembre 2007

Ma première recette avec du tofu

Ça fait déjà quelques temps que j'utilise la crème de soja à la place de la crème fraîche et j'en suis très satisfaite, on a vraiment l'impression de manger de la vraie crème fraîche. Alors un jour en allant faire un tour dans mon magasin bio, je me suis laissée tenter par un paquet de tofu. J'ai donc décidé de tester une recette purement végétarienne et en remplaçant la viande par le tofu. Alors c'est parti pour un curry de tofu et aubergines. Pour 3 personnes:125 gr de tofu 1 grosse aubergine1 oignon jaune1 petite boîte de... [Lire la suite]
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31 juillet 2007

Aubergines farcies à ma façon

J'avais des aubergines dans le frigo qui attendaient impatiemment que je les cuisine. J'avais envie de changer un peu du traditionnel gratin d'aubergines. J'ai voulu les farcir mais ne pas les préparer avec de la chair à saucisse comme je fais habituellement pour mes courgettes et tomates. J'ai regardé un peu ce que j'avais de dispo dans mon frigo et mes placards et j'ai concocté cette recette plutôt sympathique. Recette pour 2 personnes:3 aubergines moyennes100 gr de féta1 petite boîte de thon à l'huile (qu'on gardera)1... [Lire la suite]
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25 mai 2007

Croés façon carbonara

Tout d'abord, désolée de ne pas être très présente sur mon blog ces derniers temps, et de ne pas venir me promener sur les vôtres, mais j'ai trouvé du boulot pour la semaine et j'ai des horaires un peu hachés, du coup, pas l'envie de cuisiner, pas l'envier de blogguer.Je suis bien contente quand même car après m'être entendue dire que j'étais trop qualifiée (depuis quand avoir un BAC+3 c'est être sur-diplômée, hein?), j'ai fini par être rappelée pour un remplacement d'une semaine...Bon assez parlé de boulot, passons aux choses plus... [Lire la suite]
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17 mai 2007

Gratin de patates douces

J'avais mangé un jour dans un restaurant de l'agneau grillé accompagné d'un gratin de patates douces. J'avais beaucoup aimé, il était bon, fondant, ... et ça changeait du traditionnel gratin dauphinois que tous les restos nous servent habituellement. Je n'ai pu m'empêcher de tester très rapidement chez moi. Pour un gratin pour 6 personnes:1 kg de patates douces1 l de crème fraîche1 gousse d'ailSelPoivreMuscadePeler les patates douces.Les couper en tranches fines.Mettre les tranches de patates douces dans un plat allant au... [Lire la suite]
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29 avril 2007

Ragoût de carottes et pois chiches à l'indienne

J'avais envie de manger quelque chose à base de carottes et de pois-chiches. Au départ, je pensais faire une sorte de couscous rapide avec de la cannelle et des raisins secs, mais je me suis dirigée vers quelque chose de plus "exotique".A la base, je l'avais préparé avec des sot-l'y-laisses de dinde mais au moment de manger, je n'en avais plus envie. Tel quel c'est très bon quand même. Pour 2 personnes:300 gr de carottes en rondelles1 petite boîte de pois chiches cuits1 oignon2 branches de coriandre en feuille2... [Lire la suite]
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02 avril 2007

Soupe d'asperges light

Comme je vous l'avais dit, nous avons bien profité de nos vacances et le foie de mon Fruc n'a pas trop supporté: eh oui, il est assez sensible. Le retour à la maison a été riche en légumes, très peu élaborés, d'ailleurs c'est pour ça que je n'ai pas mis beaucoup de recettes.En allant faire les courses, j'ai trouvé une botte d'asperges blanches et j'en ai fait une soupe: très light, très simple mais bonne. Je peux vous assurer qu'après cette soupe, Fruc se sentait beaucoup mieux. Recette pour 4 bols:1 botte d'asperges blanches... [Lire la suite]
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