Les délices de Fybule

31 janvier 2007

Crème à la réglisse

Recette pour 10 mini ramequins (type mises en bouche): 3 rouleaux de réglisse2 jaunes d'oeufs200 gr de crème fraîche1 cuillère à café de réglisse en poudre La veille ou le matin, mettre les rouleaux préalablement déroulés dans la crème et les laisser...

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28 janvier 2007

Crème à la clémentine

Recette pour 6 ramequins individuels: 8 (+1) clémentines ou clémenvillas 4 oeufs40 gr de fructose vanillé1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger1 noisette de beurre Peler les 8 clémentines.Les mixer dans le bol du mixer.Les filtrer à travers une passoire...

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15 janvier 2007

Cheese cake aux fruits rouges

J'avais un pot de mascarpone dans le frigo qui devait être mangé rapidement. J'avais envie de changer du traditionnel tiramisu et ai voulu me lancer dans la conception d'un cheesecake. Au départ, je voulais le faire cru (c'est à dire sans cuisson) mais...

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11 janvier 2007

Flan libanais à la fleur d'oranger

J'avais mangé une fois dans un restaurant libanais un flan léger sans oeuf: j'avais trouvé ça super bon. Puis un jour me promenant sur le forum marmiton, une personne demandait de l'aide pour réaliser un menu libanais et quelqu'un lui a suggéré cette...

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9 janvier 2007

Petit dessert pour 2 avec les restes.

J'avais 2 poires qui commençaient sérieusement à s'abimer, des palets bretons périmés depuis longue date (oui, je mange des produits périmés et je n'ai jamais rien eu).Mmmmmmmmmmmmmm, que pouvais-je bien faire de ça?Des mini-tartelettes en me servant...

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5 janvier 2007

La galette des rois ou Pithiviers

Recette pour une galette pour 8 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée (pure beurre, c'est meilleur)200 gr de beurre200 gr de poudre d'amande200 gr de sucre4 oeufs (+1 jaune)2 cuillères à soupe de rhum1 demi gousse de vanille (ou de l'extrait de vanille...

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3 janvier 2007

La charlotte chocolat-poires.

J'ai tout simplement pompé la recette sur Marmiton. Vous pouvez voir la recette ici.Au lieu de la faire en bûche, je l'ai fait en charlotte: comme nous devions être 15, un moule à cake risquait d'être juste pour tout ce monde et ma mère réquisitionnait...

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14 décembre 2006

Tiramisu aux fruits

A l'origine, un tiramisu est fait à base de café et de chocolat, mais comme je ne suis pas trop fan de ce tiramisu, j'aime bien réaliser cette recette des fruits.J'ai essayé une fois un tiramisu aux poires et pépites de chocolat et ça avait eu beaucoup...

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7 décembre 2006

Mousse à la banane extra rapide et simple de Mika

Je discutais un soir de cuisine avec un ami et il m'a parlé du dessert que sa maman lui faisait et qu'il adorait. Je lui ai donc demandé ce que c'était et il me dit: "des bananes, de la crème et du sucre le tout mixé: un régaaaaaaaaaaaaaal".Je me suis...

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21 novembre 2006

Poires au vin rouge

Recette pour 4 personnes: 4 poires 1/2 litre de vin rouge 80 grammes de fructose 1 bâton de cannelle 1 badiane Quelques gouttes d'huile essentielle d'orange douce Chauffer le vin, le sucre, et les épices.Pendant ce temps, peler les poires (ne pas enlever...

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