22 février 2007
Teatime (cocktail sans alcool)
Et voici le 2ème cocktail que j'ai réalise pour samedi soir mais celui-ci sans alcool. Vu que je bois très peu d'alcool (au bout d'un verre je suis pompette), je pense toujours à faire un cocktail sans alcool pour les personnes dans mon cas.
Pour une personne (multiplier la quantité par le nombre d'invités)
6 cl de thé glacé (j'ai fait infuser un thé noir aux fruits méditerranéens, le Boléro de Mariage Frère).
3 cl de jus d'orange
1 cl de jus de citron vert
1 cl de sirop de grenadine
Mélanger tous les ingrédients au shaker (ou dans une bouteille) et servir bien frais.
Blue Lagoon
Samedi soir j'étais invitée chez une amie qui m'a gentillement demandé de faire un cocktail pour l'apéritif. La veille je m'étais munie du livre "Cocktails" de Solar et j'ai donc pioché mes idées dedans.
Recette pour une personne (à vous de multiplier la quantité par le nombre de personnes):
7 cl de jus d'ananas
3 cl de rhum
2 cl de curaçao bleu
1 morceau d'ananas (pour la déco)
Vraie technique
Mettre 1 ou 2 glaçons dans un verre (type tumbler).
Ajouter le jus d'ananas et le rhum et remuer à l'aide d'une cuillère à long manche.
Faire couler délicatement le curaçao dans le verre.
Décorer avec un morceau d'ananas.
Version rapide
Vu que j'en ai fait presque 2l, j'ai mis tous les ingrédients dans une bouteille et j'ai bien mélangé le tout.
Servir bien frais.
30 décembre 2006
Punch plaisir
Encore une recette adaptée de Marmiton, mon site de cuisine préféré comme vous aurez pu le constater.
Comme d'habitude, j'ai un peu adaptée la recette à ma façon.
Recette pour 60 cl de boisson:
7 cl de rhum blanc
25 cl de jus de goyage
25 cl de jus de mangue
2 cl de sirop de sucre de canne
1 cl de jus de citron vert
1/4 de gousse de vanille
1 pincée de poivre
Fendre la gousse de vanille en 2.
Mélanger ensuite tous les ingrédients.
Servir bien frais.
Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Douceur violette (sans alcool)
C'est une recette que j'ai adapté de Marmiton, la recette telle quelle était bof, bof, alors je l'ai adapté et voici le résultat.
Recette pour 1/2 litre de boisson:
250 gr de limonade
250 g d'eau gazeuse (type perrier)
6 cl de sirop de violettes
2 cl de jus de citron vert
1 goutte d'huile essentielle de menthe poivrée
1 cm de gingembre
Hacher le gingembre grossièrement.
Mélanger le sirop de violettes, le jus de citron vert et la goutte d'huile essentielle.
Bien mélanger.
Ajouter par dessus la limonade et l'eau gazeuse. (Il est inutile de mélanger, ça se fait tout seul).
A servir frais.
NB: C'est un cocktail frais, original et sans alcool.
10 décembre 2006
Le rêve du dragon à ma façon
Je me suis inspirée de la recette de Marmiton, pous la voir, cliquez-ici.
Fruc étant diabétique, j'ai remplacé le lait concentré sucré par du lait concentré non sucré.
Ingrédients pour 900 ml de boisson:
- 200 ml de lait concentré non sucré (qui se commercialise sous la marque Gloria)
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de vin de litchi (javais que ça sous la main donc j'ai testé: ça me permet de d'utiliser mon stock d'alcool en plus)
- 100 ml de sirop de grenadine
Mélanger tous les ingrédients dans un shaker ou une bouteille et mélanger énergiquement.
Servir bien frais.
Astuce gourmande:
Acheter des lychees ou longanes (sorte de lychees à peau lisse et orange), les peler, enlever le noyau:
- Mettre au fond du verre, un longane ou lychee/
- Réaliser une brochette en intercalant une moitié de fruit avec une feuille de menthe.
Astuce déco: Givrer le verre
- Prendre du sirop de fruits (grenadine dans ce cas là)
- Tremper les bords du verre dans le sirop puis dans le sucre
On obtient un "rebord" de sucre rose sur le verre qui le décore agréablement.
ATTENTION, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
04 décembre 2006
Lait aux pommes
C'est une recette que ma maman nous faisait souvent quand je vivais encore avec elle, au petit-déjeuner. J'adore, c'est frais, bon, plein de vitamines, de calcium, et tout et tout MAIS surtout c'est extra méga giga simple à faire.
Ingrédients pour 4 verres:
3 pommes type golden
1/2 litre de lait frais
1 pincée de cannelle
Sucre (facultatif)
Laver les pommes, les coupes en 4, les éplucher, enlever les pépins.
Dans le bol du blender, mettre les quartiers de pommes, la cannelle, la lait et mixer l'ensemble.
Arrêter, laisser reposer et renouveller l'opération jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans morceaux.
Servir et consommer rapidement avant que les pommes ne noircissent.
Si on trouve le mélange pas assez sucré, on peut rajouter à sa guise du sucre.
Astuce gourmande:
- On peut faire cette recette avec presque tous les fruits: bananes, fraises, abricots, pêches, poires, mangues ... . On peut même en mélanger certains.
- On peut aussi varier les épices: cannelle, vanille, muscade, mélange à pain d'épices, ...
Je me souviens de mon temps au Maroc où une laiterie proposait plein de recettes de ce genre et je me rappelle avoir bu un jour un lait aux avocats et aux dattes, un vrai régal. Miam.
16 novembre 2006
La liqueur de la fée Clochette
Je me suis lancée dans ma première liqueur, et là elle en est encore au stade de macération. En principe, elle devrait être prête dans 2 semaines, mais plus elle vieillit, meilleure elle est il paraît. Donc on va attendre encore un peu avant de la goûter alors. Pour voir la recette, cliquez-ici.