Gâteau moelleux à la noix de coco
J'avais pas mal de lait de coco à passer et je cherchais une recette de gâteau pour l'écouler après avoir fait des crème à la noix de coco et des sablés (recettes à venir) et je suis tombée sur cette recette. Après avoir modifié 2-3 trucs, j'ai obtenu un super gâteau, bien moelleux légèrement friable.
2 œufs
30 cl de lait de coco
70 gr de beurre fondu
300 gr de farine225 150 gr de sucre roux150 100 gr de coco râpée
1 sachet de levure
2 cuillères à café de cannelle
1 gousse de vanille
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, la noix de coco râpée, la cannelle et les graines de vanille.
Ajouter les œufs, le lait de coco et le beurre.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Verser la préparation dans un moule beurre et farine.
Cuire environ 50 minutes.
Vérifier la cuisson en plantant une aiguille dans le gâteau: il est cuit quand elle ressort sèche.
Laisser refroidir.
Démouler.
Déguster.
NB: Pour plus de gourmandise, pourquoi ne pas rajouter des pépites de chocolat ou des raisins secs ou des fruits confits?
Commentaires sur Gâteau moelleux à la noix de coco
- Coucou Nadia
Et merci pour ta participation.
Grace à ton commentaire, je me suis rendu compte que j'ai fait une erreur, une grosse erreur
Toinou n'aura pas 12 ans le 12 mais le 11, pfffffff qu'elle tête en l'air je fais mais en fait c'est que le 12 il a une compétition trèèèèèèès importante, alors il est vrai que depuis 2 mois, on ne parle plus que du 12 !!!
Je vais rectifier ça !!!
Bisous et bisous à Coco.