13 février 2009
Déclinaison de poivron et son « tartare de jambon de Parme » façon carpaccio
Voici l'entrée que mon frère nous avait fait pour son repas, à la suite des verrines aux rillettes de saumon. Il a trouvé cette recette sur le site de Cuisine Moléculaire. Il s'agit d'une gelée de poivrons verts accompagnée d'un "tartare de jambon de Parme" façon carpaccio (huile d'olive, jus de citron, fleur de sel et du basilic).
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... [Lire la suite]09 février 2009
Ses verrines aux rillettes de saumon
Dernièrement, mon frère nous a invité à manger chez lui, et il nous a fait un repas digne d'un grand chef. En mise en bouche, il nous avait fait des verrines au guacamole, hoummous, et rillettes de saumon. Par contre, il n'avait pas le temps de préparer chaque préparation lui même alors il les a achetées toutes prêtes et a fait le montage lui même: et c'était quand même très très bon. Bien sûr, vous pouvez préparer tout ça maison si vous avez le temps et l'envie.
Pour 5 verrines:1 pot de guacamole1 pot de hoummous1 pot de... [Lire la suite]