23 mai 2008
Terrine de thon et son coulis de poireaux
Encore une recette tirée de Marmiton.
Je l'ai déjà réalisée 2 fois et elle a remporté un frais succès auprès de mes invités qui ont du se faire violence pour pas finir le plat. Je l'ai servie avec un coulis de poireaux, non photographié, car Monsieur n'est pas super photogénique.
Ça fait une très bonne idée d'entrée pour l'été qui arrive.
Recette pour une terrine:
6 gros oeufs
250 gr de crème fraîche épaisse
2 boîtes moyennes de thon au naturel
Ciboulette ciselée à volonté
Sel
Poivre
Mixer dans le bol du robot les oeufs, la crème et le thon jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter la ciboulette, le sel et le poivre.
Dans un moule à cake beurré, verser la préparer et la cuire 30 à 40 minutes à 180°C au bain marie.
Couvrir le dessus d'une feuille de papier aluminium si ça colore trop.
Laisser refroidir et démouler.
Recette pour le coulis de poireaux:
4 beaux poireaux
250 gr de crème fraîche
1 noisette de beurre
Sel
Poivre
Couper les poireaux en rondelles en laissant un peu de vert pour la couleur.
Les faire cuire dans un peu de beurre sans les colorer.
Laisser refroidir un peu et les mixer avec la crème.
Assaisonner.
(J'ai du ajouter un peu de lait car je trouvais que c'était trop épais).
Servir la terrine tiède avec le coulis de poireaux chaud.
NB: Dans la recette, ils disent de faire la terrine 2 jours avant pour permettre aux arômes de se développer, je l'ai déjà faite le jour même et c'était tout aussi bon.
On recommande de manger la terrine tiède, mais froide, c'est aussi un régal.
Commentaires
Je suis aussi à la recherche de terrine et celle ci avec sa sauce originale me plait beaucoup.
Très leger comme j'aime !!
MMMmm ca a l'air trop bon :))))
Ca faisait longtemps que j'avais envie de tester une terrine comme ca :) je ferais ca cette semaine a mon amoureux!
Bisou
je pense que je la préfererais aussi froide, je note pour les repas légers des beaux jours, bizzzz
Bon je vais donc l'essayer avec le Monsieur pas photogénique. Du moment que c'est bon, c'est tout ce qu'on lui demande !
sympa ta terrine, biises micky
Je note la recette!!!
Merci
Bises
Nathalie
Je l'ai déjà faite cette terrine, c'est vrai qu'elle est très bonne.
Moi, je la sers avec de la mayo mais j'aime bien aussi l'idée du coulis de poireaux.
Très jolie terrine qui a l'air bien fraîche! Bonne journée et n'hésites pas à venir faire un tour sur mon blog.
Coucou Nadia, quelle belle terrine elle est faite pour moi ! J'adore le thon et les poireaux en plus elle a l'air super fraîche, je l'imprime tout de suite.
Merci pour tes petits mots, je suis désolée de n'avoir pas répondu plus tôt, en ce moment c'est un peu la folie ! En plus demain je pars pour 4 jours à Belle-Ile avec des amis, donc pas de micro, pas de popotte, des balades !
Gros bisous et bon week-end, à bientôt.
Dominique
Je me tente un peu
Il faut que je me tente pour une terrine...quand je lis c'est simple...alors il faut que je me donne du courage d'en faire une...
le problème c'est qu'on attend toujours le soleil pour partir manger dehors cette petite terrine
très jolie terrine qui a l'air fondante
Moi j'adore ces terrines ! Je les préfère le lendemain, réfrigérées, je trouve que le goût se développe : miam !!
hummm!!!! dommage je n'etais pas là pour y gouter , j'aime ce genre de terrines légères et ton coulis de poireaux aurait fait un malheur chez moi
bises
Dis donc ma nièce préferée, ça bulle dur en ce moment !!!! Va falloir faire un effort pour gagner ton cadeau de Noël prochain !!!
Délicieux !
Et voilà, ça y'est je me suis lancée ! C'est divin. J'ai fait la recette mot à mot, je n'ai rien changé. Le coulis est en effet un peu épais, mais je l'ai laissé tel quel, trop bon ! Même Zouck a aimé et même plus !!! Je poste la recette ce soir si j'ai le temps mais en 2 fois, une pour le coulis que je mettrai dans mes sauces et une pour la terrine. Merci pour cette superbe recette, je la referai tellement elle était fraîche et délicieuse.
bisous.
Testée et approuvée !
Un délice, c'est vrai !
Je n'ai pas (encore) testé le coulis mais la terrine est fraîche, légère . Bref, l'essayer c'est l'adopter .
dis donc elle a du succès cette terrine c la 2ème fois que je la vois en peu de temps (t'as raison de nous la laisser en 1er page depuis 1 mois lolll ;-)
bizzz
http://domicuisine.canalblog.com/archives/2008/06/24/9677786.html
on se réville il est plus que temps !!
non me remercie pas ;-))
bizzzz
testée et approuvée aussi
en version mini et cuite en 8m au micro-ondes !!
qui dit mieux lolll
bizzz
Il va falloir que j'essaie avec cette chaleur cette terrine doit etre bien agréable.
Mais on ne te voit plus trop sur la blogosphère, ah les vacances.
Si tu en as envie je te propose le questionnaire suivant
http://cheznatthou.canalblog.com/archives/2008/07/09/index.html
à bientot
juste un coucou, je ne suis rentrée que 24h pour lessives etc et je repars ce soir pour 15 jours (minimum loll) contente d'avoir eu de tes nouvelles, à bientôt
bizzzzzz
super original en plus j'adore le thon
Voilà une terrine qui devrait plaire a toute ma famille ! Bisous, Marie
merci pour ton commentaire, j'espère que les vacances ce sont bien passées
à bientot
bizzzz
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