30 avril 2008
Pour continuer dans la lancée, crème à la pistache qui aurait dûe être brûlée
Pour faire honneur au pot de pâte de pistaches que mes amis m'ont offert, j'ai fait un essai de crèmes brûlées qui auraient dûes êtres brûlées si mon frère s'était enfin décidé à m'offrir le chalumeau qu'il doit m'acheter depuis mon anniversaire (en octobre). On les a donc mangées telles quelles, elles étaient super bonnes.
Recette pour 2 personnes:
3 jaunes d'oeufs
20 cl de crème entière
10 gr de fructose (plus pour les amateurs de sucré car là elles sont à peine sucrées, juste ce qu'on aime)
4 gr de pâte de pistache
Faire chauffer la crème avec la pâte de pistaches en remuant bien pour diluer la pâte de pistaches.
Pendant ce temps, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser sur le mélanger oeufs-sucre, la crème chaude.
Bien mélanger.
Verser dans 2 cassolettes.
Cuire 1h15 à 120°C au bain marie.
Laisser refroidir.
Consommer de préférence après une nuit au frigo.
Verdict: C'était la première fois que je faisais des crèmes "brûlées" à la maison et je ne regrette pas du tout. A refaire en variant les parfums.
Commentaires
J'adore la pâte à pistache et en crème brulée ça doit être très sympa à manger !!!
mmmmmmmh, pas grave, elles ont l'air bonnes quand même!
Tanpis pour le brûlé, je les aime aussi au naturel !
ça me tente énormément!
Ah, la pâte de pistache, elle est le bonheur de nombreuse personne sur la blogsphère ...
C'est vrai qu'elles ont l'air bonnes! Sinon tu aurais pu les passer sous le grill du four, ça marche aussi!
PS : les pots sont super gros alors ma pâte à pistache je la met dans des petits sacs à congelation et j'en sors un de temps en temps du congélo, ça marche très bien!
Et bien...
... il assure pas le frère sur ce coup là ...
Mais bon, elles ont tout de même l'air bien bonnes ces petites crèmes.
Je vois aussi que le frangin n assure pas ,mais alors pas du tout!!!Pas grave dis toi que tes superbes crèmes brulées auraient pu être aussi cramées !!!
bisous
alala on peut jamais compter sur ces mecs lolll
mais heureusement qu'elles sont aussi appétissantes même sans "brulage" ;-)
bizzz
ah ces hommes!!! malfré tou je suis sure que vous vous etes régalés!!!!
En même temps si je t'avais offert un chalumeau à Noël au lieu de cette ferrari rouge tu aurais pu faire brûler cette crème ..... Bon éventuellement pour Noël prochain ! (ça me coutera moins cher !)
je découvre ton blog avec beucoup de plaisir!
alors là tu vas faire le bonheur d'une de mes filles qui adore les crèmes brulées et qui ne sait faire que ça comme dessert , il me reste de la pâte de pistache , je retiens donc ton idée
bisous et bon we
ps : comment va Coco ?
oulalaaaa çe me tente beaucoup.
Une vraie merveille !!! Et la texture : parfaite
Bravo !!!
Bises
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