Duo de gourmandises aux courgettes
La semaine dernière, j'ai récupéré des courgettes du jardin de ma mamy.
Coco, qui la veille m'avait acheté un pot de brousse de brebis, m'a fait part d'une recette de tarte fine à la brousse de brebis qu'elle avait repéré sur le blog Péché de gourmandises.
Comme Fruc raffole de ça et que moi j'en ai horreur (des courgettes bien sûr), je me suis dit que j'allais la lui faire car ça changeait un peu des quiches ou des tagliatelles de courgettes.
Étant donné que je n'avais qu'une seule pâte feuilletée, il fallait bien que je me nourrisse aussi non, donc j'ai fait des mini tartes fines et j'ai réassemblé le reste de la pâte pour me faire une quiche lorraine (pour satisfaire la curiosité de Coco). Et vu qu'il me restait de la préparation à base de courgettes et de brousse, j'ai fait des quiches individuelles sans pâte. Il s'est régalé.
Recette pour 6 tartes fines:
1 grosse courgette du jardin
150 gr de brousse de brebis
Des herbes de provence
1 pâte feuilletée
De l'huile d'olive
Sel
Poivre
Râper la courgette.
Dans une poële, faire chauffer de l'huile d'olive.
Faire cuire la courgette quelques minutes jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Assaisonner.
Mélanger la brousse de brebis avec la courgette.
Tailler à l'emporte pièce, 6 disques, les déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
Piquer la pâte à la fourchette.
Recouvrir les disques de préparation courgette-brousse.
Faire cuire environ 20 minutes à 180°C.
Manger aussitôt sorti du four.
NB: Vous pouvez très bien aussi faire une grande tarte fine en utilisant toute la pâte feuilletée et toute la préparation.
Recette pour 6 quiches sans pâte:
Environ la moitié de la préparation courgettes-brousse préparée la haut.
2 oeufs
15 de crème fraîche épaisse
Du gruyère râpé
Mélanger tous les ingrédients.
Remplir des moules en silicone de cette préparation.
Faire cuire 20 minutes à 180°C. (De préférence en même temps que les tartes fines pour faire des économies d'énergies.
Démouler et servir aussi tôt.
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