07 mars 2007
Risotto aux brocolis
Recette pour 3 personnes:1 petit brocolis180 gr de riz rond (taureau ailé)1 cuillère à café d'huile d'olive2 cuillère à soupe de crème de soja (ou de crème fraîche)2 cuillère à soupe de parmesan râpé1 bouillon cube de pouleSelPoivreCouper le brocolis en petites têtes.Les mettre dans l'eau froide et porter à ébullition.Laisser cuire 1 minute.Égoutter.Faire revenir le brocolis dans l'huile chaude quelques minutes.Ajouter le riz.Le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.Mouiller le riz avec 3 fois son volume d'eau chaude... [Lire la suite]