15 février 2007

Mousse de litchis sur biscuit chocolaté (Menu St Valentin)

En me promenant sur le blog de Michette, je suis tombée sur cette recette et j'ai tout de suite eu envie de la faire. Je ne suis pas très chocolat en dessert, donc la recette semblait parfaite.J'ai suivi la recette mais fait quelques modifications qui seront signalées en italique.Le dessert est pour 6 personnes, mais vu les petites quantités, j'ai fait la recette telle quelle car je me voyais mal monter 5 cl de crème en chantilly. Biscuit au chocolat25 gr de chocolat noir2 oeufs40 gr de fructose ou 60 gr de sucre normalFaire... [Lire la suite]
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15 février 2007

Ravioles au foie gras et aux morilles (Menu St Valentin)

Recette pour 2 personnes1 paquet de ravioles du Dauphiné50 gr de foie gras (mais vous pouvez en mettre plus)Des morilles (je ne précise pas de quantité, tout dépend de vos moyens)10 cl de crème fraîchePoivreSelMettre à réhydrater les morilles selon les indications du paquet.Une fois réhydratées, les laver une à une pour enlever les éventuels cailloux restant ou grains de sable.Les blanchir (les mettre dans une casserole et les porter à ébullition).Les égoutter.Les mettre dans la crème et faire chauffer à feu doux pour que les morilles... [Lire la suite]
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15 février 2007

Tiramisu à l'avocat et à la truite fumée (Menu Saint Valentin)

Recette pour 2 personnes:2 avocats mûrs50 gr de mascarpone4 tranches de truite fumée1 petit paquet de chips mexicaines1/2 citron1 cuillère à café de paprika1/2 cuillère de cumin1 gousse d'ailSelPoivreRéaliser le guacamole en mélangeant l'avocat, le jus du demi citron et les épices.Écraser la purée à la fourchette mais si vous n'aimez pas les morceaux, passer le mélange au robot.Ajouter le mascarpone et bien fouetter pour obtenir une "mousse" homogène.Au fond d'un verre, casser des chips mexicaines en morceaux.Déposer des... [Lire la suite]
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15 février 2007

Abricots et pruneaux au lard (Menu St Valentin)

C'est un amuse-bouche très simple à faire et qui est toujours apprécié. Pour 2 personnes:6 pruneaux6 abricots secs4 tranches de bacon (ou 6 tranches de lard fumé)Couper les tranches de bacon en 3.Enrouler les abricots et pruneaux de bacon.Faire tenir le lard avec un cure-dent.Faire cuire 15 minutes à 160°C.Enlever les cure-dents.Servir
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15 février 2007

Bouquet de la Saint Valentin

Je ne pense pas avoir besoin de vous le répéter mais hier c'était la St Valentin: j'aime pas cette fête c'est un peu trop commercial à mon goût, on n'a pas besoin de cette fête pour se prouver qu'on s'aime et se faire des cadeaux. Mais c'était surtout pour moi l'occasion de faire un bon repas (de l'entrée au dessert), chose que je ne fais jamais quand nous sommes que tous les 2. En plus, c'est aussi l'occasion de fêter nos 3 ans ensemble car ni l'un, ni l'autre ne sait quand exactement nous sommes sortis ensembles (dans ces eaux... [Lire la suite]
Posté par fybule à 11:39 - Commentaires [3] - Permalien [#]