décembre 2006

Ca y est, l'année s'achève déjà. C'est fou ce qu'elle a passé vite : 4 mois à Dinard, 4 mois à Avignon, bref ça fait du bien de rentrer chez soi et d'y rester un peu.Cette année a été pour moi la fin de mes études, l'entrée dans la vie active (même si je travaille pas encore) et la création de mon blog. J'espère que vous êtes contents du travail que j'ai fourni pour remplir le plus souvent mon blog et lui apporter de nouvelles recettes.Je vous souhaite à tous de passer un bon réveillon que vous soyez seuls, en famille ou entre... [Lire la suite]

Voici encore une des compositions de mes paniers de Noël. Etant une grande consommatrice et amatrice de thé, j'ai voulu tester cette recette et la faire partager à mes proches. Recette pour 6 pots environ:1kg500 de poires1/2 litre d'eau2 sachets de thé earl-grey ou 2 cuillère à café de thé en vrac750 gr de sucre1 sachet de viteprisFaire bouillir l'eau et laisser infuser le thé dedans.Pendant ce temps, laver, peler, épépiner les poires.Les couper en petits dés.Mélanger le sucre et le vitepris ensemble.Une fois le thé bien infusé,... [Lire la suite]

Encore une recette adaptée de Marmiton, mon site de cuisine préféré comme vous aurez pu le constater.Comme d'habitude, j'ai un peu adaptée la recette à ma façon.Recette pour 60 cl de boisson:7 cl de rhum blanc25 cl de jus de goyage25 cl de jus de mangue2 cl de sirop de sucre de canne1 cl de jus de citron vert1/4 de gousse de vanille1 pincée de poivreFendre la gousse de vanille en 2.Mélanger ensuite tous les ingrédients.Servir bien frais.Attention, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

C'est une recette que j'ai adapté de Marmiton, la recette telle quelle était bof, bof, alors je l'ai adapté et voici le résultat.Recette pour 1/2 litre de boisson:250 gr de limonade250 g d'eau gazeuse (type perrier)6 cl de sirop de violettes2 cl de jus de citron vert1 goutte d'huile essentielle de menthe poivrée1 cm de gingembreHacher le gingembre grossièrement.Mélanger le sirop de violettes, le jus de citron vert et la goutte d'huile essentielle.Bien mélanger.Ajouter par dessus la limonade et l'eau gazeuse. (Il est inutile de... [Lire la suite]

Désolée pour le chocolat qui a blanchi, mais j'ai des problèmes de conservation: je les mets au frigo, ils blanchissent, à température ambiante dans une boîte hermétique, ils blanchissent. Alors si certains d'entre vous ont la technique pour éviter qu'ils ne blanchissent, je suis preneuse.Ingrédients pour 20 bouchées- 20 amandes ou 20 noisettes ou 10 de chaque- 200 gr de pâte d'amande tricolores- Chocolat noir de couvertureEnrober les amandes ou noisettes de pâte d'amande.Au creux de la paume, former une boule.Mettre de côtés.Une... [Lire la suite]

Voici une autre de mes créations qui a composé mon panier de Noël. C'était la première fois que je me lançais dans la conception de terrines.Personnellement, je n'ai pas beaucoup aimé la terrine (ou plutôt le goût des marrons qui était bizarre) mais Fruc a bien aimé. J'attends donc l'avis de mes cobayes, qui je l'espère seront honnêtes. Recette pour 8 petits pots et 4 gros pots:1 kg de filets de poulet1 kg de chair à saucisse500 gr de marrons cuits5 oeufs5 cl d'armagnacSelPoivreHacher les filets de poulet.Hacher grossièrement... [Lire la suite]

Alors, j'en ai vu des vertes et des pas mûres pour faire cette gelée. J'ai suivi à la lettre la recette qui utilisait de la pectine et j'ai obtenu un truc tout liquide.Je l'ai faite recuire une seconde fois en ajoutant un autre sachet de pectine et en doublant le temps de cuisson: mais toujours liquide.Je l'ai refaite cuire une 3ème fois en ajoutant un sachet de vitepris, je l'ai mise à cuire (mais entre temps, nous avons reçu un coup de fil de la tante de Fruc qui nous annonçait que le repas de Noël prévu dans sa famille le 25... [Lire la suite]

Je me suis lancée cette année dans la conception de paniers de Noël. Mais késako? C'est tout simplement un panier garni de produits réalisés par mes 10 petits doigts. Le panier au complet Mais que contenait-il exactement?Liqueur de la Fée ClochetteVinaigre de fruits rougesGelée de pommesConfiture de poires à l'Earl GreyBonshonnes en pain d'épicesBouchées surprisesOrangettes Terrine de volaille aux marrons

Voilà, Noël est passé, j'espère que vous avez tous passé de bonnes fêtes et que vous avez bien mangé. Pour nous c'était bien bon, mais nous avons trop mangé.Voici le menu de ce que nous avons mangé (désolée pour la basse qualité des photos mais il est délicat de s'attarder sur la qualité quand on sait que beaucoup de personnes affamées attendaient impatiemment le repas. EN ENTREEHuîtresFoie gras aux figues, nature et aux oignons (de David)Mousse aux deux saumons (de Coco)EN PLAT PRINCIPALCuisse de canard confit, pommes de terre... [Lire la suite]

Je vous souhaite à tous un très très bon Noël.Je suis désolée pour ce manque de post ces derniers temps, mais avec toutes les bonnes choses que je préparais pour le réveillon, je n'avais pas trop le temps. Mais préparez-vous, plein de bonnes et nouvelles recettes vont arriver d'ici les jours qui viennent.BONNE FETE à tous.PROFITEZ-EN BIEN.AMUSEZ-VOUS BIEN.GAVEZ-VOUS BIEN.MAIS EVITEZ LA CRISE DE FOIE.Bises à tous et toutes qui me lisez et merci de votre fidélité.Nadia, alias Fybule ou PetitePomAlors un petit aperçu de ce qui vous... [Lire la suite]